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大枣中的营养素有哪些 你能吃吗

2018-10-09 我要评论(0) 有偿投稿

现在已经到了秋季了,秋季是大枣成熟的季节。各品种的枣开始出现在了人们的饮食里。很多人都是喜欢吃大枣的,那么大枣中的营养素有哪些营养?

大枣中的营养素有哪些营养

1、维生素C含量丰富

枣类是常见果蔬中维生素C含量最高的水果,其维生素C含量相当于同等质量猕猴桃的4倍,西兰花的5倍、草莓的6倍等。维生素C具有重要的生物学作用,包括抗氧化性、提高机体免疫力、对一些重金属、苯、细菌毒素具有一定的解毒作用。

《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》建议,成年人每天推荐摄入量为100毫克。每天仅需吃40克的鲜枣(约6颗),就能满足机体对维生素C的需求。

2、富含膳食纤维

膳食纤维能够促进肠胃蠕动,改变肠道菌群,防止便秘,改善肠道菌群;调节血糖、血脂;控制肥胖;清除汞、镉、砷等外源有害物质。吃枣有助于肠道健康。

3、活性多糖

研究显示,枣中含有多种活性多糖,主要包括阿拉伯糖和半乳糖等。动物试验表明,枣中的活性多糖具有免疫活性,如能够促进体外培养的小鼠脾脏细胞增殖。

4、黄酮类化合物

黄酮类化合物属于多酚类化合物的一种,具有多种生物学作用,包括抗氧化作用、清除自由基作用,可以延缓衰老、预防心脑血管疾病的发生和发展等。

研究显示,每100克大枣中黄酮类化合物的含量约在300毫克-750毫克之间,其含量取决于枣类的品种。经常吃些枣类有助于机体抗氧化、对于血脂控制等也有一定的帮助。

大枣中的营养素有哪些 你能吃吗

什么人不能吃

红枣营养价值丰富,没有什么人绝对不能吃红枣。但鉴于红枣一些自身的营养特性,糖尿病人在享用红枣时需要格外注意血糖的变化。这是因为,红枣,尤其是枣干的含糖量很高;

新鲜红枣的血糖生成指数(GI值)为103,属于高生糖食物;血糖负荷(GL值)为30,为高血糖负荷食物。因此,糖尿病人不推荐食用红枣。

大枣中的营养素有哪些 你能吃吗

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    责任编辑:yangliu123

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