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柿饼上白色粉末是什么

2018-09-27 我要评论(0) 有偿投稿

不知道大家喜不喜欢吃柿子。其实柿子也是很好的,柿子也可以做成柿饼还是挺好吃的,但是很多柿饼上面有一层白色的东西,柿饼上白色粉末是什么?

柿饼上白色粉末是什么

在柿饼表面,通常覆盖一层薄厚均匀的白霜,那是果肉干燥时,随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物,中医认为柿霜对润喉润肺有一定功效,且口感清甜,所以入药称之为柿霜,并不是石灰、糖粉等其它物质。

是葡萄糖跟果糖,在新鲜的柿子里含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来。

这两种糖的性质不一样,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它渗透到柿饼的表面时,就抓住空气中的水分,黏附在柿饼的表皮上,类似蜜饯外面的糖浆,葡萄糖的甜味不如果糖。

但却不容易抓住空气中的水分,它渗透到柿饼的表皮上时,就成为一层白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整个柿饼都是干燥的,原来这层白粉是葡萄糖粉末。

柿饼上白色粉末是什么

柿饼一天最多吃几个

柿饼虽然美味但是不能多吃,一般人在非空腹的情况下,每次吃不超过200克为宜,一天最多2—3个。

柿饼体积挺大,不完全统计,估计一个有五六十克多重,根据食物成分表查询,一个柿饼的能量大约在300千卡。要知道咱们吃的一碗米饭也就116千卡,这么粗略一算,1个柿饼的能量就大约3碗米饭。所以,对于想保持身材的人来说,最好是少吃,一天吃一个足以。

柿饼含维生素和糖分的含量比一般的水果高,一天吃一个可以满足人体对于维生素的需求,同时柿饼中含有的果胶能够促进胃肠的蠕动,对于便秘有很好的治疗效果。

柿饼上白色粉末是什么

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    责任编辑:yangliu123

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