春天吃这三种蔬菜,养生功效一箩筐!春分过后,大量时令菜纷纷上市,可供我们选择的蔬菜非常多。在这个养生观念愈加强烈的时代,我们在追求美味的同时,也注重起食物的养生功效。下面,和健康之家小编来看看吧!
豆芽被古人称为“种生”,豆芽在春季最适食用,能够降火、疏通肝气、健脾胃。
【食材】
绿豆芽100克/鸡肉50克/青椒2个/油适量/盐3克/酱油10毫升
【制作步骤】
1.将豆芽的根取出,然后清洗干净;鸡肉和青椒清洗干净后切成丝。
2.锅中倒入油烧七成热,加入鸡丝翻炒。
3.翻炒至鸡丝变色,加入食盐。
4.加入酱油上色。
5.鸡丝翻炒入味后,加入绿豆芽和青椒丝。
6.翻炒至绿豆芽和青椒变软即可关火。
春笋可以促进肠道蠕动,助消化、去积食。
【食材】
春笋3根/色拉油适量/食盐少许/老抽少许/白糖1汤匙
【制作步骤】
1.春笋洗净用刀拍扁切条,再切段;
2.锅中放油(多放些,春笋吃油),油热后倒入春笋,转大火翻炒至七八分熟,然后调入适量的老抽和1汤勺糖;
3.然后加入少许盐,炒熟即可出锅。
补充:春笋虽好,但这6种人不适合使用:
1.儿童不宜吃竹笋。竹笋中的草酸对宝宝的发育是不利的。草酸非常易跟食物中的钙、铁、锌、铜等元素结合成盐类,不溶于水,妨碍人体吸收这些营养。
2.老人,年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者,不宜多食竹笋。此外,老年人吃笋一定要细嚼慢咽。
3.身体虚弱、久病缠身、营养不良、气虚的人。
4.胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张还有慢性肠炎的患者应忌食。
5.脾胃虚弱者及产后妇女应忌食。
6.有尿道结石、肾结石、胆结石病史的患者不宜多食。
标签:蔬菜
责任编辑:caixiaoqing
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