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土鸡蛋为什么比普通鸡蛋贵 贵的不一定是好的

2018-09-20 我要评论(0) 有偿投稿

土鸡蛋为什么比普通鸡蛋贵?是因为土鸡蛋比普通鸡蛋有营养吗?农家散养鸡下的蛋,美其名曰“土鸡蛋”。人们认为,这种散养鸡在山野间自由穿梭,吃自然食物,因此下的蛋更加健康、营养……这,真的假的?!和健康之家小编一起来看看吧!

土鸡蛋为什么比普通鸡蛋贵

为什么市场上会出现“洋鸡蛋”?其实,是因为散养土鸡没法专业化、规模化,国家才引进产蛋性能高的洋鸡进行纯种繁育,通过建立良种繁育体系、人工授精等方法促进品种改良,如今市面上才有这么多保证人们食用的鸡蛋。

也就是,养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养鸡下,这些鸡下的蛋就是比较便宜的普通鸡蛋了。

而土鸡,顾名思义,就是农户自己养的鸡,也会喂饲料,但鸡可以自己去野外玩耍、觅食。由于农户散养鸡没有产业化,因而养的不多,下蛋的时间也长,相对而言专业、标准的养殖业,农户花的成本高了,因而土鸡蛋更贵。

研究人员也分析了相同条件下两种鸡蛋的成分,发现在营养价值方面,两者差别不多。

当然,由于散养鸡可能养得久些,而且在野外生存吃的东西比较杂、荤(比如虫子),所以口味上有所不同,有些人会觉得土鸡蛋“更好吃”。但是,并没有达到“更有营养”的程度。

也就是说,从营养价值来看,土鸡蛋性价比不高。

土鸡蛋为什么比普通鸡蛋贵 贵的不一定是好的

土鸡蛋可能存在安全风险

大家都可以理解,现在野外环境受污染越来越严重了,那散养鸡就有可能吃下有毒物质,因而吃土鸡蛋可能风险更高。过去,你可以认为散养鸡吃的食物更天然,但现在看来,可就难以保证了。

有研究发现,散养鸡蛋的二噁英(一种有毒污染物)含量是笼养鸡蛋的5.7倍……

而饲养鸡蛋的卫生条件是有一套标准和严格的监控的,虽然饲养鸡吃的食物比较单一,但有安全风险的比例也大大降低。

当然,如果你能买到饮食污染极低的散养鸡下的蛋,那也是可以的。

土鸡蛋为什么比普通鸡蛋贵 贵的不一定是好的

土鸡蛋蛋壳颜色深就比较好吗

还有些朋友觉得,鸡蛋的蛋壳颜色越深越好,人工饲养的鸡下的蛋是白色的,肯定不好吃……

其实,不同品种的鸡和不同成分的饲料,就会导致鸡蛋壳的不同颜色,土鸡蛋有可能蛋壳是白色的,普通鸡蛋也可能有黄色蛋壳。

但是!鸡蛋的营养价值跟蛋壳颜色,并没有半毛钱关系……

鸡蛋的营养价值很高,无疑是便宜又健康的食物。但要注意,不管买那种鸡蛋,要确保鸡蛋新鲜、卫生、安全。一般来说,去正规超市买盒装品牌鸡蛋,这些鸡蛋经过清洁处理,更加安全。

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    责任编辑:caixiaoqing

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